Atributele cafelei

Cele 4 atribute prin care cafeaua poate fi  apreciată  sunt : aroma, aciditatea, consistența și savoarea.

Aroma -  usoară, catifelată și puternică - este primul indiciu care vă poate indica ce cafea degustați.

Aciditatea -  inseamnă capacitatea cafelei de a fi învioratoare, tonică, si intensă.

Consistenta - aceasta reprezintă greutatea sau grosimea cafelei pe limbă și poate varia de la consistența ușoară pană la o cafea consistentă.

Savoarea - imbină toate caracteristicile : aromă, aciditate si consistență.